Nhân sâm, với danh tiếng là một trong những dược liệu quý giá của phương Đông, luôn được ưa chuộng trong việc chăm sóc sức khỏe. Trong đó, sâm tươi Hàn Quốc nổi bật nhờ chất lượng vượt trội và công dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ cơ thể.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc phổ biến nhất, đồng thời chia sẻ những lưu ý quan trọng khi sử dụng.

1. Khái quát về sâm tươi Hàn Quốc

Nhân sâm Hàn Quốc, được mệnh danh là “vàng xanh” của xứ sở Kim Chi, có lịch sử phát triển hàng ngàn năm gắn liền với y học cổ truyền. Được trồng chủ yếu tại các vùng đất giàu khoáng chất như Geumsan, sâm tươi Hàn Quốc hấp thụ tinh hoa từ thiên nhiên với khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ và thời gian sinh trưởng dài từ 4-6 năm.

Loại sâm này chứa hàm lượng cao saponin – hoạt chất quan trọng mang đến nhiều lợi ích như tăng cường miễn dịch, giảm căng thẳng, hỗ trợ trí nhớ, cải thiện sức khỏe tim mạch. Đây là lý do sâm tươi Hàn Quốc luôn được xem là món quà quý giá dành cho sức khỏe.

2. 4 cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc phổ biến

Có rất nhiều cách chế biến nhân sâm tươi Hàn Quốc, sử dụng sâm tươi Hàn Quốc và mỗi cách đều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng NHK Ginseng khám phá 4 cách phổ biến dưới đây:

2.1. Cách chế biến nhân sâm tươi hàn quốc thành rượu sâm – Thức uống bổ dưỡng lâu đời

Rượu sâm từ lâu đã trở thành một trong những phương pháp phổ biến nhất để lưu giữ giá trị của nhân sâm. Đây là cách làm vừa đơn giản, vừa giúp bảo quản sâm tươi lâu dài mà vẫn đảm bảo dưỡng chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g sâm tươi (chọn củ đều, không dập nát).
• 2-3 lít rượu trắng (loại rượu có nồng độ từ 35-40 độ).
• Bình thủy tinh lớn, nắp đậy kín.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch sâm tươi bằng nước, có thể dùng bàn chải mềm để loại bỏ đất cát.
• Để nguyên củ hoặc thái lát tùy sở thích, sau đó đặt vào bình thủy tinh.
• Đổ rượu trắng vào bình, đảm bảo rượu ngập toàn bộ phần sâm.
• Đậy kín nắp bình, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm tối thiểu là 3 tháng, nhưng để đạt hương vị và hiệu quả tốt nhất, bạn có thể ngâm từ 6 tháng trở lên.

Công dụng: Rượu sâm giúp tăng cường sinh lực, cải thiện tuần hoàn máu và giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt phù hợp cho nam giới hoặc những người cần bổ sung năng lượng sau ngày dài làm việc.

2.2. Cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong – Sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe

Sâm ngâm mật ong là cách chế biến được nhiều người yêu thích bởi không chỉ bảo quản sâm tươi lâu hơn mà còn dễ dàng sử dụng hằng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g sâm tươi Hàn Quốc (thái lát mỏng)
• 1 lít mật ong nguyên chất
• Hũ thủy tinh sạch

Cách thực hiện:

• Sau khi làm sạch sâm, thái lát mỏng và xếp lần lượt vào hũ thủy tinh.
• Rót mật ong vào hũ, đảm bảo mật ong ngập hết các lát sâm để tránh bị mốc.
• Đậy kín nắp, bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sau 2 tuần, sâm ngâm mật ong có thể sử dụng.

Cách dùng: Mỗi lần lấy 1-2 lát sâm cùng một ít mật ong pha với nước ấm hoặc ăn trực tiếp vào buổi sáng.

Công dụng: Sâm ngâm mật ong giúp tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng, cải thiện làn da và hỗ trợ giấc ngủ ngon.

2.3. Trà sâm – Cách chế biến và sử dụng sâm tươi hàn quốc đơn giản, tiện lợi

Trà sâm là cách chế biến nhanh chóng, phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn tận hưởng lợi ích từ nhân sâm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10g sâm tươi thái lát
• 500ml nước sôi
• Một vài lát gừng, mật ong hoặc táo đỏ (tùy chọn)

Cách thực hiện:

• Cho sâm tươi vào ấm trà hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt.
• Rót nước sôi vào, đậy nắp và ủ trong 10-15 phút.
• Thêm mật ong hoặc táo đỏ tùy sở thích, khuấy đều và thưởng thức.

Công dụng: Trà sâm giúp giải độc cơ thể, tăng sự tỉnh táo, giảm căng thẳng hiệu quả. Đây là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

2.4. Sâm hầm gà – Cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc bổ dưỡng

Sâm hầm gà là món ăn bổ dưỡng, giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20g sâm tươi
• 300g thịt gà (hoặc sườn heo)
• Gừng, táo đỏ, hạt sen
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Thịt gà hoặc sườn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
• Cho sâm tươi, thịt và các nguyên liệu khác vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước.
• Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1-2 giờ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thưởng thức khi còn nóng.

Công dụng: Canh sâm bổ sung năng lượng, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau khi ốm hoặc làm việc quá sức.

3. Lưu ý khi chế biến sâm tươi Hàn Quốc

3.1. Không nấu sâm ở nhiệt độ quá cao

Saponin – hoạt chất quan trọng của sâm tươi – dễ bị phá hủy ở nhiệt độ cao. Khi đun nấu hoặc pha trà bằng nước sôi, saponin sẽ bị phân hủy, làm giảm đáng kể giá trị dược tính của sâm. Để đảm bảo dưỡng chất:

• Pha trà: Sử dụng nước ấm khoảng 70-80°C, vừa đủ để chiết xuất dưỡng chất mà không làm biến chất.
• Nấu sâm: Giữ nhiệt độ thấp, đun lửa nhỏ trong thời gian ngắn hoặc hấp cách thủy để bảo toàn tối đa các thành phần dinh dưỡng.

3.2. Sử dụng dụng cụ chế biến an toàn

Khi sơ chế và chế biến sâm, dụng cụ bạn sử dụng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ nguyên chất lượng của sâm. Một số lưu ý gồm:

• Dùng dao, thớt, nồi làm từ các chất liệu an toàn như gỗ, thủy tinh, hoặc inox cao cấp để tránh phản ứng hóa học không mong muốn.
• Tránh sử dụng nồi hoặc chảo nhôm vì có thể gây biến đổi chất dinh dưỡng của sâm và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

3.3. Bảo quản sâm đúng cách

Sâm sau khi chế biến cần được bảo quản cẩn thận để tránh mất chất hoặc hư hỏng:

Sâm tươi đã sơ chế:

• Thái lát hoặc cắt khúc, cất vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 7-10 ngày.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông trong các túi hút chân không chuyên dụng.

Sâm ngâm mật ong hoặc rượu sâm:

• Ngâm trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Đối với sâm ngâm mật ong, hãy kiểm tra thường xuyên để tránh hiện tượng lên men không mong muốn.

4. Tổng kết

Tuy nhiên, bên cạnh sâm Hàn Quốc, nhân sâm Mỹ Wisconsin cũng là một lựa chọn đáng cân nhắc. Với tính hàn, vị ngọt dịu nhẹ và hàm lượng saponin dồi dào, sâm Mỹ là giải pháp hoàn hảo để hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Tại NHK Ginseng, chúng tôi tự hào cung cấp các sản phẩm sâm Mỹ chất lượng cao, được nhập khẩu chính hãng từ vùng đất Wisconsin – biểu tượng của nhân sâm thuần khiết.

Dù bạn yêu thích sâm Hàn Quốc hay muốn trải nghiệm sự khác biệt của sâm Mỹ, việc lựa chọn sản phẩm từ NHK Ginseng sẽ mang đến sự an tâm tuyệt đối và giá trị sức khỏe bền vững cho bạn và gia đình. Hãy cùng chúng tôi khám phá những điều tuyệt vời mà nhân sâm có thể mang lại!