Nhân sâm từ lâu đã được xem là “thần dược” trong y học cổ truyền và hiện đại, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Khi kết hợp nhân sâm vào các món canh, không chỉ giá trị dinh dưỡng được gia tăng mà hương vị cũng trở nên hấp dẫn, thơm ngon. Trong bài viết này, NHK Ginseng sẽ hướng dẫn bạn 4 cách nấu canh nhân sâm đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, cùng những lưu ý quan trọng khi chế biến.

1. Nhân sâm – Dược liệu “vàng” cho sức khỏe

Nhân sâm cắt lát từ lâu đã được biết đến như một loại dược liệu quý hiếm với lịch sử hàng nghìn năm trong y học cổ truyền châu Á và phương Tây. Nhân sâm, đặc biệt là nhân sâm Hoa Kỳ từ vùng Wisconsin, chứa nhiều hợp chất ginsenosides, polysaccharides và polyphenols – những hoạt chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Tác dụng của nhân sâm đối với sức khỏe:

• Tăng cường miễn dịch: Nhân sâm giúp kích thích hệ thống miễn dịch, làm tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
• Cải thiện tuần hoàn máu: Sử dụng nhân sâm thường xuyên giúp tăng cường chức năng tim mạch, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa các bệnh lý về tim.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Nhân sâm chứa các hoạt chất giúp giảm mức cortisol trong cơ thể, mang lại sự thư giãn và tăng cường năng lượng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhân sâm kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
• Cải thiện chức năng não bộ: Nhân sâm được chứng minh có khả năng hỗ trợ tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Nhân sâm được sử dụng trong y học và được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như canh hầm, trà, hay các loại cao. Trong đó, món canh nhân sâm là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp với người già, người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc những ai thường xuyên làm việc căng thẳng.

2. 4 Cách nấu canh nhân sâm đơn giản

2.1. Canh gà hầm nhân sâm

Canh gà hầm nhân sâm là món ăn nổi tiếng, quen thuộc, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác (hoặc gà ta khoảng 1kg).
• 10g nhân sâm (có thể dùng nhân sâm khô hoặc tươi).
• 50g táo đỏ, 50g kỷ tử, 50g hạt sen.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành lá, gừng thái lát.

Cách nấu:

• Rửa sạch gà, để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể chần một chút với nước sôi để khử mùi hôi.
• Ngâm nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử và hạt sen trong nước ấm khoảng 15 phút để làm sạch và mềm các nguyên liệu.
• Cho gà vào nồi cùng nhân sâm và các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đổ nước ngập và đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa hầm khoảng 1,5 – 2 giờ.
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, tiêu trước khi tắt bếp.

Công dụng:

• Tăng cường sức đề kháng.
• Phục hồi sức khỏe cho người mới bệnh, ốm dậy
• Hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và tăng năng lượng.

2.2. Cách nấu canh nhân sâm với hạt sen

Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị thanh đạm, thích hợp cho những ai cần an thần và cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu:

• 10g nhân sâm.
• 200g hạt sen (tươi hoặc khô).
• 100g củ năng (có thể thay bằng bạch quả tùy khẩu vị).
• Gia vị: Muối, đường phèn.

Cách nấu:

• Rửa sạch hạt sen, nhân sâm và củ năng.
• Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó thêm hạt sen và nhân sâm.
• Hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để các nguyên liệu chín mềm.
• Nêm đường phèn vừa đủ, đun thêm 10 phút và tắt bếp.

Công dụng:

• Cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng.
• Bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp da.
• Tăng cường trí nhớ và tập trung.

2.3. Cách nấu canh nhân sâm hầm giò heo

Canh giò heo hầm nhân sâm là lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ sau sinh hoặc những ai cần bổ sung collagen tự nhiên.

Nguyên liệu:

• 500g giò heo (chọn giò móng hoặc giò rút xương).
• 10g nhân sâm khô.
• 50g nấm đông cô, 100g cà rốt.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành tím.

Cách nấu:

• Rửa sạch giò heo, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi.
• Ngâm nhân sâm và nấm đông cô trong nước ấm.
• Cho giò heo, nhân sâm, nấm đông cô và cà rốt vào nồi. Đổ nước ngập, hầm nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ.
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành tím phi thơm để tăng hương vị.

Công dụng:

• Bổ sung collagen, làm đẹp da.
• Tăng cường sức khỏe xương khớp.
• Hỗ trợ phục hồi cơ thể sau sinh.

2.4. Canh sườn heo nấu nhân sâm

Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ sườn heo và nhân sâm, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g sườn heo non.
• 10g nhân sâm.
• Nấm đông cô, hạt sen, súp lơ, cà rốt
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt.

Cách nấu:

• Rửa sạch sườn heo, chần sơ qua nước sôi.
• Ngâm nấm đông cô trong nước ấm.
• Cho sườn heo, nấm đông cô, hạt sen, súp lơ, cà rốt vào trong nồi, đổ nước ngập và hầm trong 1,5 giờ.
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành ngò nếu muốn.

Công dụng:

• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch.

3. Những lưu ý khi nấu canh nhân sâm

3.1. Đối tượng sử dụng canh nhân sâm

Dù nhân sâm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, không phải ai cũng có thể sử dụng. Trẻ nhỏ dưới 15 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tránh dùng nhân sâm vì cơ thể có thể nhạy cảm với các hoạt chất. Người bị bệnh lý như cao huyết áp nặng, bệnh tim mạch hoặc rối loạn đông máu cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhân sâm.

3.2. Không nấu ở nhiệt độ quá cao

Nhân sâm chứa nhiều dưỡng chất quý giá như ginsenosides, polysaccharides, và polyphenols. Tuy nhiên, những chất này có thể bị phân hủy nếu bạn nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc trong thời gian quá dài. Khi nấu các món canh nhân sâm, hãy duy trì nhiệt độ vừa phải (khoảng 70-90°C) và hầm ở lửa nhỏ. 

3.3. Thời gian hầm nhân sâm

Thông thường, thời gian hầm nhân sâm lý tưởng là từ 1,5 đến 2 giờ ở lửa nhỏ. Đối với những món canh kết hợp nhiều nguyên liệu, bạn nên hầm nhân sâm cùng nguyên liệu chính trước, sau đó mới thêm các thành phần khác để đảm bảo tất cả đều chín tới và giữ nguyên hương vị.

3.4. Không lạm dụng quá nhiều nhân sâm

Dù nhân sâm rất bổ dưỡng, việc lạm dụng hoặc sử dụng quá liều lượng có thể gây tác dụng phụ như mất ngủ, tăng huyết áp, hoặc rối loạn tiêu hóa. Đối với mỗi món canh, chỉ cần sử dụng khoảng 5-10g nhân sâm khô hoặc 10-15g nhân sâm tươi là đủ để phát huy tác dụng.

4. NHK Ginseng – Nơi cung cấp nhân sâm Mỹ Wisconsin uy tín, chất lượng

4.1. Sản phẩm đa dạng – Đáp ứng mọi nhu cầu

NHK Ginseng cung cấp nhiều dòng sản phẩm sâm Mỹ để bạn dễ dàng lựa chọn cho từng mục đích sử dụng. Các sản phẩm nổi bật bao gồm:

• Nhân sâm khô thái lát: Tiện lợi sử dụng trực tiếp, pha trà, ngâm rượu, mật ong, đặc biệt là chế biến các món canh hầm.
• Trà ô long nhân sâm: Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà ô long cao cấp và nhân sâm Mỹ, mang lại thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe.

4.2. Cam kết chất lượng, uy tín

Mỗi sản phẩm tại NHK Ginseng đều được dán tem chứng nhận từ hội đồng sâm tại bang Wisconsin, được kiểm định nghiêm ngặt về bởi cơ quan quản lý nông nghiệp của Mỹ USDA và cơ quan quản lý Thực phẩm, Dược phẩm Hoa Kỳ FDA. Ngoài ra, NHK Ginseng còn cung cấp thông tin chi tiết và tư vấn tận tình về cách sử dụng nhân sâm sao cho đạt hiệu quả tối ưu, giúp khách hàng yên tâm khi lựa chọn.

Học cách nấu canh nhân sâm tươi không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là “liều thuốc tự nhiên” giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Với những lợi ích tuyệt vời từ nhân sâm – dược liệu quý giá, việc bổ sung món canh này vào thực đơn hàng ngày là cách đơn giản để bạn và gia đình luôn tràn đầy năng lượng, khỏe mạnh, thư thái.

Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết các cách nấu canh nhân sâm đơn giản tại nhà, nếu bạn đang tìm mua nhân sâm để chiến biến món canh bổ dưỡng cho cả gia đình, hãy ghé thăm hệ thống cửa hàng của NHK Ginseng với những sản phẩm nhân sâm Mỹ tinh túy, giàu dinh dưỡng, chất lượng vượt trội!